De Danske Gærfabrikker er en ledende producent af selenberiget gær og cellevægge med højt indhold af Mannans (MOS) og B-Glucaner. Disse ingredienser sælges til foderstofindustrien for primært deres immunstimulerende egenskaber. Se www.lallemandanimalnutrition.com for yderligere information.
De Danske Gærfabrikker er en ledende producent af gærekstrakt til både fødevarebranchen og til fermenteringsindustrien. Gærekstrakt erstatter salt og er en naturlig smagsforstærker i mange kendte fødevarer som sovser, supper og vegetariske fødevarer. Se www.bio-lallemand.com for yderligere information.
De Danske Gærfabrikker producerer mere end 50 forskellige stammer af aktivt tørgær til anvendelse i vinproduktion. Lallemand er verdens ledende producent af vingær. Se www.lallemandwine.com for yderligere information.
