Generelle spørgsmål
Selve gæren består af levende gærceller af racen saccharomyces cerevisiae. Gærcellerne går ind og nedbryder dejens sukkerarter og danner kuldioxid. Det er denne kuldioxid der får din dej til at hæve og gør dit bagværk dejlig luftigt.
Gær har ikke godt af at blive frosset ned, det kan ødelægge hæveevnen.
Pak papiret om gæren og opbevar det i køleskabet. Papiret er specielt udviklet til at beskytte gæren, så det er den bedste måde at opbevare det på.
Malteserkors Gær er vegansk og indeholder ikke spor af dyr.
Malteserkors gær indeholder ikke laktose.
Både økologisk og almindelig Malteserkors Gær er lavet på sukkerroer og indeholder derfor ikke gluten.
Ja, der er på pakkerne påtrykt en udløbsdato som vi anbefaler man retter sig efter, for at sikre at dit brød hæver som det skal.