Produkter
![](https://www.danskgaer.dk/wp-content/themes/danskgaer/assets/img/scroll.png)
Hjemmebagning
![](https://www.danskgaer.dk/wp-content/uploads/bagegaer_50g.jpg)
50 g Malteserkorsgær
Frisk gær der kan anvendes i alle typer af opskrifter
![](https://www.danskgaer.dk/wp-content/uploads/okogaer_50g.jpg)
50 g økologisk Malteserkorsgær
Frisk økologisk gær der har en god bageevne. Kan anvendes alle typer af opskrifter
![](https://www.danskgaer.dk/wp-content/uploads/ny_toergaer_11-6g_pack.jpg)
11,8 g Malteserkors tørgær i portionsbreve
Tørgær har en lang holdbarhed og kan anvendes til alle opskrifter
Professionel
![](https://www.danskgaer.dk/wp-content/uploads/malteserkors_500g_pack.jpg)
500 g Malteserkorsgær
Malteserkorsgær 500 g
En af fordelene ved denne gær er, at den har mere hævekraft. Det vil sige, at der skal anvendes op til 25-30% mindre af denne gær, i forhold til den tidligere kendte kvalitet.
Gæren er meget tolerant i søde og fede deje. Samtidig er gæren mere stabil over for køl og frost. Dette betyder konkret at gæren eks egner sig godt til wienerdeje på frost.
Malterserkorsgær er pakket i en 500 g-pakke, med 10 kg i en karton.
![](https://www.danskgaer.dk/wp-content/uploads/okologisk_malteserkors_gaer_500g_pack_web.jpg)
500 g Økologisk Malteserkorsgær
Frisk økologisk gær der anvendes af producenter af økologisk brød
![](https://www.danskgaer.dk/wp-content/uploads/vitamin_d_500g_pack.jpg)
500 g D-vitamin gær
Frisk gær med naturligt indhold af D-vitamin
![](https://www.danskgaer.dk/wp-content/uploads/granuleret-250x170.png)
Granuleret gær
Frisk gær der er beregnet til opslæmning, anvendes i industrien
![](https://www.danskgaer.dk/wp-content/uploads/Gærfløde-Øko-250x170.jpg)
Gærfløde
Frisk flydende gær der leveres i tankbil eller stabiliseret i palletanke, anvendes i industrien
![](https://www.danskgaer.dk/wp-content/uploads/instaferm_red_500g_pack.jpg)
Tørgær 500 g
500 g tørgær der typisk anvendes af håndværksbagere
![](https://www.danskgaer.dk/wp-content/uploads/instafern_15kg_pack.jpg)
Tørgær 15 kg
15 kg tørgær der typisk anvendes af industrien
Specielle bageingredienser
- Surdejsstarter
- Surdejskulturer til at producere en kontrolleret surdej.
- Aromatisk gær
- Gærstrenge af vin gær, øl gær og bage gær der fermenteres og kan anvendes i stedet for almindeligt bagegær.
- Salterstatning
- Kan erstatte op til 25 % salt i brød.’
- Dej-conditioner
- En deaktiveret gær der giver en bedre strækbarhed, samt en bedre maskinbearbejdning.
Alkohol
![](https://www.danskgaer.dk/wp-content/uploads/Spritflaske-250x170.jpg)
Melassesprit 96%
Ethanol til fødevarebrug produceret af roemelasse. Kosher og
GMO certificeret. Leveres i tromler, palletanke og tankbiler.
Gærspecialiteter
![](https://www.danskgaer.dk/wp-content/uploads/Champagne1-250x170.png)
Vingær
De Danske Gærfabrikker producerer mere end 50 forskellige stammer af aktivt tørgær til anvendelse i vinproduktion. Lallemand er verdens ledende producent af vingær. Se www.lallemandwine.com for yderligere information.
![](https://www.danskgaer.dk/wp-content/uploads/TomatoSauce-200x295-200x170.jpeg)
Gærekstrakt
De Danske Gærfabrikker er en ledende producent af gærekstrakt til både fødevarebranchen og til fermenteringsindustrien. Gærekstrakt erstatter salt og er en naturlig smagsforstærker i mange kendte fødevarer som sovser, supper og vegetariske fødevarer. Se www.bio-lallemand.com for yderligere information.
![](https://www.danskgaer.dk/wp-content/uploads/cochon2-275x3871-250x170.jpeg)
Selengær og gærcellevægge
De Danske Gærfabrikker er en ledende producent af selenberiget gær og cellevægge med højt indhold af Mannans (MOS) og B-Glucaner. Disse ingredienser sælges til foderstofindustrien for primært deres immunstimulerende egenskaber. Se www.lallemandanimalnutrition.com for yderligere information.